Måndag 4/12
Veg: Tricolorepasta, soltorkad-tomatpesto, smulad fetaost & ruccola
Tricolore pasta, sundried- tomato pesto, feta cheese & rocket salad
Fisk: Mandelbakad fisk, potatispuré, gröna ärtor, citron & dill
Almond baked fish, potato pureé, green peas, lemon & dill
Kött: Pytt Bellman, gräddstuvad pytt i panna, äggula, saltgurka, rödbetor & kruspersilja
Swedish Hash, cream, egg yolk, pickles, beetroot & parsley
Tisdag 5/12
Veg: Rödbetsbiffar, rostad potatis, getostkräm, honungsvinägrett & napolitanasallad
Beetroot pattys, roasted potatoes, goat cheese cream, honey vinaigrette & napolitana salad
Fisk: Bakad fisk, pepparrotskräm, citron, rostad potatis & gräslök
Baked fish, horseradish dressing, lemon, roasted potatoes & chive
Kött: Stekt fläsk, raggmunk, rårörda lingon & persiljesallad
Fried pork, potato pancake, lingonberrys & parsley salad
Onsdag 6/12
Veg: Friterade vårrullar, nudlar, pulled soja, sweet chilisås & koriander
Deep-fried spring rolls, noodles, pulled soy, sweet chili & coriander
Fisk: Pocherad fisk, sandefjordsås, kokt potatis, bakade gulbetor & dill
Poached fish, sandefjord sauce, boiled potatoes, baked beetroot & dill
Kött: Wallenbergare på kalvfärs, potatispuré, skirat smör, rårörda lingon, gröna ärtor & dill
Veal pattys, potato pureé, skimmed butter, lingonberries, green peas & dill
Torsdag 7/12
Veg: Mexicansk böngryta, ris, majs, smetana & koriander
Mexican bean stew, rice, corn, smetana & coriander
Fisk: Fisk & skaldjurslasagne, mozzarella & tomatsallad
Fish & shellfish lasagne, mozzarella & tomato salad
Kött: Ärtsoppa med fläsk, pannkakor, sylt & grädde
Pea soup with pork, pancakes, jam & cream
Fredag 8/12
Veg: Friterad halloumi, rostade rotfrukter, chilimajonnäs & napolitanasallad
Fried halloumi, roasted root vegetables, chili mayonnaise & napolitana salad
Fisk: Pankobakad fisk, ris, sojamajonäs, gari & chilipicklad gurka & koriander
Panko baked fish, rice, soy mayonnaise, gari & chili pickled cucumber & coriander
Kött: Bouef Bourgignone, högrev, varmrökt sidfläsk, svamp, tryffelpotatispurè & kruspersilja
Bouef Bourgignone, chuck roll, pork, mushrooms, truffle potato purée & parsley
Alumniforum